Бифштекса из буйвола с лесными грибами

Для приготовления бифштекса из буйвола с добавлением лесных грибов (блюдо, кстати, родом из канадской провинции Альберта) потребуются такие продукты:

1. Полкилограмма мяса буйвола (вырезка).

2. Сливочное масло, сафлоровое масло, мука, соевый соус, томатная паста — по две столовые ложки.

3. Полкилограмма нарезанных лесных грибов.

4. Три четверти стакана говяжьего бульона.

5. Вустерский соус, соль, молотый черный перец, паприка — по одной чайной ложке.

6. Ореган, белый перец, базилик, чабрец — по четверти чайной ложки.

7. Херес, сметана — по четыре столовые ложки.

8. Один килограмм горячей готовой яичной лапши.

Готовим наше блюдо. Срезаем с мяса лишний жир и нарезаем его крупными кубиками. Нагреваем сафлоровое масло в сковороде и жарим вырезку, постоянно помешивая, до готовности. А тем временем, нагреваем сливочное масло в жаровне. Жарим грибы в течении трех минут на большом огне, не забывая помешивать. Вводим бульон, Вустерский и соевый соусы, томатную пасту, специи и херес. Убавляем огонь, готовим до образования густого соуса. Кладем сметану, тушим еще пять минут. Помещаем вермишель на сервировочное блюдо, смешиваем бифштекс с соусом и выкладываем сверху. Можем подавать на стол.

Приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *