Лисички

«Тихая охота» — любимое дело многих людей. И возраст здесь не играет особой роли — было бы желание и, разумеется, лес. У кого-то грибной сезон начинается еще весной, когда появляются первые сморчки, а кто-то предпочитает более «традиционные» грибы, которые начинают расти после первых летних дождей. Так или иначе, при желании грибы в наших лесах можно собирать с апреля — и пока не выпадет снег. Почти всегда в это время можно встретить лисички. Первые такие грибы встречаются уже в конце мая — начале июня. И продолжают расти вплоть до морозов!

lisichki
Я люблю собирать грибы с детства. Сколько вкусных блюд из них можно приготовить! И грибной суп сварить, и пожарить … Но вот лисички в сферу моих вкусов не входят: кто часто готовит блюда из грибов, подтвердят — вкус у них довольно-таки специфический, не такой, как, например, у белых грибов, обабков, маслят, или даже сыроежек. Тем не менее, собирать я их люблю, потому что в лесу они почти всегда есть. Даже в жаркое время.

Как я уже писал, лисички любят расти на разных склонах: в ямках от военных окопов, траншеях … Так вот, часто там же вырывают себе норы лисы. Грибник из Пинска собирал себе грибы и видел, что небольшая семейка предпочла место как раз над свежей лисьей норой. Он потянулся за ними — и был атакован … раздраженной лисой, которая прокусила ему шею и перегрызла сонную артерию. Видимо, она подумала, что мужчина следует за ней. А может, что наиболее вероятно, лиса была просто бешеной. Народный эпос такой информации не сохранил.

Лисички можно сдать в специальные закупочные пункты, которые есть не у каждой деревни. В этом году их начали принимать с середины июня, а собирать эти грибы любители могли уже в самом начале первого летнего месяца. Что касается цены, то она постоянно колеблется. Так, в Пинске лисички начали принимать по 25 тысяч рублей за килограмм, но после дождей цена упала до 15-20 тысяч.

Почему именно лисички, а не сыроежки, не белые грибы (те тоже ведь можно сдавать) пользуются такой популярностью у закупщиков? Все просто. Лисичка — это, кажется, единственный в нашем регионе гриб, который не червивеет. Все дело в том, что в лисичках есть специальное вещество (хицинманоза), которое разрушает капсулы яиц различных червей и таким образом не дает им развиваться. По этой причине такие грибы в большом количестве закупают иностранные фармакологические компании и для изготовления из них различных лекарств. Вещества, которые есть в лисичках, помогают при заболеваниях печени, очень полезны при заболеваниях глаз, особенно при так называемой «куриной слепоте». Также эти грибы могут принести пользу людям, страдающих туберкулезом, так как именно лисички имеют в своем составе вещества, которые блокируют рост туберкулезной палочки. Вот такие они красивые и полезные — лисички!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *